Chocolate Cinnamon Hazelnut Ice Cream - Yes, it will be creamy and smooth!

Tja, also ich hab hier in Deutschland eigentlich noch keine vegane Eiscreme gefunden, die man wirklich genießen könnte. In USA gibt es das fantastische Coconut Bliss und das fast gleiche So Delicious made with Coconut Milk (ist ein wenig günstiger aber auch Bio, gibts auch in Berlin bei Veganz).

Auf jeden fall wollte ich mein Verlangen nach wirklich guter Eiscreme stillen. Und zwar nicht im Becher sondern in der Waffel! Roh? Vegan? Waffel?
Yep, es geht und schmeckt dazu noch extrem gut!

© Andrea Kolwicz - Come As You Raw

Wenn ihr meine Rezepte weitergebt oder verwendet, kein Problem, aber gebt bitte mein Copyright an!
Also nun hier für euch, aus meiner Liebe für extrem leckeres Eis:

  

© Andrea Kolwicz - Come As You Raw

BASIS © Andrea Kolwicz - Come As You Raw
150g           Cashews  &
  50g           Kokosflocken zusammen einweichen!
ca. 1/2 L     Einweichwasser von Cashews und Kokosflocken
150ml         Agavendicksaft
  50g           Kakaobutter
1 geh. TL   Kokosbutter
1/2 TL        Guakernmehl

FLAVOUR © Andrea Kolwicz - Come As You Raw
2 EL     Mesquite Pulver
2 EL     Lucuma Pulver
1 Prise  Vanille
1 Prise  Steinsalz
50g      Kakaopulver
3 EL    Zimt Pulver

Alle oben genannten Zutaten zusammmen in den Mixer. Das Wasser sollte vorzugsweiße warm (bis 42º C) sein, damit sich alle Fettmoleküle gut lösen. Nur so entsteht eine homogene Masse.
Danach die Mischung übernacht in einer luftdichten Tupper gefrieren lassen. Wenn das Eis nur ca. 12 Stunden im Gefrierschrank war, dann ist es wahrscheinlich noch cremig. Gefriert es länger wird es hart. Dann entweder antauen lassen, oder so wie ich es mache, es aus der Tupper lösen, in Stücke schneiden und im Entsafter homogenisieren. Wer keinen geeigneten Entsafter hat, kann vermutlich auch einen Mixer verwenden um das Eis zu "mixen", "mahlen", "homogenisieren". Danach kann das Eis sofort gegessen werden oder kommt wieder kurz für ca. 10 min in den Gefrierschrank, damit es wieder ein wenig Festigkeit erhält. Auch kann man sofort die CHUNKS unterheben, oder wenn man keine CHUNKS reinmacht, kann man sofort mit der SAUCE loslegen.

CUNKS

Haselnüsse, Kakaonibs, etc. (freie Wahl) unter die schon fertige Eismasse unterheben. Wieder ab ins Gefrierfach.

SAUCE
Agavendicksaft mit Kakaopulver, Mesquite und Vanille mischen. und unter das schon fertige Eis unterheben. Wieder gefrieren.

Das Eis in einem luftdichten Kontainer im Gefrierschrank aufbewahren. Vorm Verzehr ca. 10-15 min antauen lassen, bis es wieder cremig ist. Vorsicht, dass es nicht schmilzt.

Andrea

Version: Bananen Eis

(ganz simple: Banane schälen, einfrieren durch den Entsafter durch = Hammer-Eiscreme!)

Wake Up Call Juice

2 große Karotten

2 kleine Äpfel

1 kleines Stück Ingwer

1 ganze Orange mit Schale

2 kleine Erdbeeren

Erfrischt total! Vor allem durch das ätherische Öl in der Orangenschale. Ingwer wirkt anregend, das Orangenöl sorgt für gute Laune und allgemein ist es einfach ein voller Energie-Kick!

Mini Gugelhupf

Tja, nun ... im Bio Laden sehe ich immer diese kleinen Mini Gugelhupfs und dabei läuft mir immer das Wasser im Mund zusammen. Vermutlich wäre der Geschmack dann doch nicht so toll, aber dieses kleine süße schokoüberzogene Etwas hat es mir angetan und somit habe ich mich dazu entschlossen etwas zu unternehmen.
Am Samstag morgen war ich mit Romi auf dem Donau-Markt hier in Regensburg. Da zu dieser Jahreszeit auch noch bei herkömmlichen Gemüsebauern noch nichts gespritzt, etc. wird, konnten wir unseren Gemüse-Kaufrausch vollstens ausleben! Ach wie wundervoll! *seufz*

Danach gabs dann bei mir noch rohe Ice Cream die wir mit dem Champion Juicer gemacht haben.

Die Masse bestand aus Kokosflocken, Wasser und Agavendicksaft.  

Darüber gabs nun GRAWnola und eine wahnsinnig geile Sauce aus Agave, Kakao und Mesquite!

Jaja an dem Tag gab's wirklich außergewöhnlich viel Süßes - aber das muss ja auch mal sein! Immerhin haben wir zuvor schon einen Saft aus Löwenzahn, Spitzwegerich und Gemüse getrunken! 

Und ja, den Gugelhupf gibts ja auch noch: da ich keine Mini Gugelhupfform habe, nahmen wir einfach Silikon-Muffin-Förmchen.

Wir haben aus Datteln und Mandeln einen Teig gemacht, damit die Muffinförmchen "ausgelegt" (?), so dass noch Platz für eine Kokosfüllung war. Kokoschips im Entsafter zu Muß verarbeiten, etwas Agavendicksaft dazu und so lange es noch flüssig ist in den Gugelhupf füllen. Danach ein Teigdeckchen als Boden unten drauflegen und gut andrücken, so dass der Guglhupf unten geschlossen ist. Danach vorbereitete, flüssige rohe Schokolade über die Gugelhupfs gießen und danach abkühlen lassen. 20 Minuten im Gefrierfach müssten genügen!

LECKER!!!!!

Himbeer-Käse-Geburtstagskuchen

Am Geburtstag meiner Mum habe ich sie und meinen Dad zum Brunch eingeladen. Unter anderem gab es diesen verdammt leckeren Kuchen!

Hier das Rezept für euch!

Allle Zutaten verstehen sich in Rohkost und Bioqualität!  

Teig:

200g Walnüsse  

200g Datteln 

1 Schuss Agavendicksaft

Nüsse im Mixer mahlen, Rest dazu -> Teig in Form als Boden und kleiner Wandrand drücken. Kühl stellen.  

Füllung: 

100g Cashews (eingeweicht)

80g Kokosflocken (eingeweicht) 

2EL Agavendicksaft

0,25 L Wasser (eingeschlossen Einweichwasser) 

80g Kakaobutter 

1/2 TL Vanillepulver 

1TL Maca-Pulver 

1TL Lucuma-Pulver 

1TL Mesquite-Pulver  

4EL Sojalecithin (zum Andicken)  

Deko:

150g gefrorene Himbeeren

10g Hanfsamen

20g Kakaonibs

Alles mixen. Die Mixtur ist sehr flüssig.  Füllung in den Teig giessen und für mind. 4 Stunden kühlen.   Die gefrorenen Himbeeren in die noch flüssige Füllung hinein werfen! (Ja, werfen!) Danach die Hanfsamen darüber streuen und dann auch die Kakonibs!

Wenn die 4 Stunden vorbei sind, dann sollte die Torte Schnittfest sein!

Die meisten Zutaten gibt es bei AC Choc zu Best-Preisen!

AC Choc jetzt auch bei Vitalia Zentrum erhältlich

Ich freue mich berichten zu können, das AC Choc nun auch im Online Shop Vitalia Zentrum erhältlich ist!

Eine brandneue Dimension von Schokolade!  AC Choc ist Rohkostschokolade und wird von Hand gemacht. Mit wertvollsten und feinsten Zutaten entstehen fantastische, neuartige Gourmet-Geschmacksrichtungen.  Liebe, Superfoods und Glück – pur, rein und köstlich; mehr braucht man nicht zu sagen, wenn man diese Schokoladenkreation beschreiben möchte. Ohne Milch und ohne Zucker, nur im natürlichsten Zustand und daher schon unglaublich gesund.  Lassen Sie sich von der karameligen Note Lucumas verführen, während die ungebändigten Eigenschaften von Maca zusammen mit erlesenen Mandeln und vollmundigem Kokos in einem Bad antioxidantienreicher Schokolade verschmelzen.  Zutaten: Kakaobutter, Agavendicksaft, Kakao-Pulver, Mandeln, Kokosnuss, Kokosblütenzucker, Maca, Lucuma, Carob, Vanille, Crystal Manna™ (afa-Alge)  Alle Zutaten stammen aus rein biologischem Anbau. Kakao: mindestens 64%  Diese Tafel kann Spuren von Nüssen enthalten. AC Choc ist frei von Gluten, Milch, Soja, Erdnüssen, Haselnüssen und Sesam.  Jeder Schritt in der Herstellung wird mit größter Sorgfalt und zu 100% von Hand ausgeführt.

Durian Eis

Das wohl schnellste rohe Eis kriegt man, indem man im Asia Shop gefrorene Durian kauft, diese auf ein Brot-Messer aufspießt, weil man ungeduldig ist und nicht abwarten kann bis die Frucht aufgetaut ist. ;)

So sieht es dann aus, schmeckt total cremig und stinkt auch noch nicht gar so!

Viel Spaß beim Eis schlecken!

A Raw Day

Ein roher Tag sieht bei mir meisten so aus:
Nach dem Aufstehen gibt's erst mal Wasser, das regt den Kreislauf und den Stoffwechsel an. Am Besten natürlich heißes Ingwer-Wasser mit einem Spritzer Zitrone! *Lecker*

Danach mach ich mir einen Grünen Saft. Ich hab mir jetzt den Champion Entsafter geleistet, da ich keine Lust mehr hatte jeden morgen mein Gemüse in den Thermomix zu schmeißen, Wasser hinzuzufügen und danach alles durch ein Teesieb zu quetschen. (Das dauerte immer ca. geschlagene 30 Min. - jetzt bin ich in fixen 10 Minuten fertig) Jetzt schmeckt der Saft endlich nicht mehr nach "Socken" und außerdem ist die Saftausbeute riesig und ich muss kein Wasser hinzufügen! Entsaften ist nun mein Lieblings-Hobby :)
Der Saft besteht in der Regel aus Gurke, Sellerie, Brokkoli, Birne und Ingwer. Manchmal kommt noch Fenchel, Petersilie oder Salat mit dazu. (Bitte niemals(!!!), niemals Feldsalat entsaften! Ist total abartig!)

Wenn ich dann noch Hunger habe, trink ich frisch gepressten Orangensaft oder einen Smoothie aus Banane, Avocado, viel Wasser, etwas Agavendicksaft, Maca, Mesquite, Lucuma und Kakao.

Zu "Mittag" (ich ess erst dann wenn ich Hunger hab, oder bevor ich Termine habe und ich dann lange Zeit nichts essen kann) gibts dann einen großen Salat mit Tomate, Gurke, Avocado und rohem Sauerkraut (lecker!!!), etc. Ich hab viele super geile Rezepte für Dressings und Saucen, die ich hier bei Gelegenheit mal posten werde.

Wenn ich zwischendurch Hunger hab gibts entweder Obst oder nur ein wenig Nüsse oder Datteln. Auch rohe Schokolade esse ich ab und zu. Nur sollte man es mit der Schokolade nicht übertreiben. Kakao ist sehr kraftvoll. Erstens ist es ein super Aufputschmittel und ausserdem wirkt er fast medizinisch. Da ist weniger mehr!

Abends esse ich dann irgenwas Frisches, wozu ich gerade Lust hab. ...
Wraps mit einem Salatblatt als "Tacco" sind super. Man kann sie mit allem Möglichen füllen, wie z.B.: roher Hummus, rohes Pesto, Sauerkraut, Gurken, Tomaten, Avocado, Samen, etc. ... yum yum!

Frisches Gemüse und Obst überwiegt in meiner Rohkost. Wenn ich dann mal Lust auf was ausgefallenes habe, dann gibts schon auch mal Gourmet-Rohkost, wie Lasagne, Pasta, Kuchen, Pudding, Schokolade, Käse, Nusscremes und ja, auch absolut hammer, wahnsinns Ice Cream!

Come As You RAW

Nun starte ich also den Blog "Come As You RAW".

Hier geht's um das Leben an sich und darum wahrhaftig sich selbst gegenüber sein zu können in Kombination mit veganer Rohkost, und vielen weiteren Aspekten die dazu beitragen ein erfülltes, wahrhaftiges, gelebtes, aufregendes und einzigartiges Leben zu erfahren.

Der Blog-Name ist natürlich gewählt in Anlehnung an den Nirvana Song "Come As You Are" (dt.: Sei wer du bist). Ich finde das sehr passend, da Rohkost u.A. dazu beiträgt die, ins Unterbewusstsein verdrängten, ungeliebten Wahrheiten aufzudecken.
Sei roh, sei echt, sei "ungeschminkt"!
Es ist nicht immer einfach, aber je mehr du dir selbst gegenüber ehrlich sein kannst, desto leichter wird dein emotionales Gepäck. Du beginnst aufzuräumen in deinem emotionalen Kämmerchen...

Also werde ich hier nun beginnen das zu bloggen wozu ich gerade Lust habe. Meine neuesten "Erkenntnisse", neue Rohkost Rezepte, roher Lifestyle allgemein, spirituelle Praktiken, etc. ... seit gespannt!

So, ...
COME AS YOU RAW!